Apéritifs
Apéritif à la cerise
Ingrédients
- 1 litre de vin rosé à 12°
- 1 verre d’eau de vie neutre
- 36 morceaux de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 50 feuilles de cerises aigres
Préparation
- tout mettre dans un bocal
- laisser macérer 10 jours en remuant tous les jours
- filtrer et mettre en bouteilles
Apéritif « gratte-cul »
Ingrédients
- 1 kilo de baies de cynorhodon (gratte-cul)
- 4 litres d’eau
- 1,5 kilo de sucre
- 4 à 5 grammes de levure de boulanger en sachet
Préparation
- mélanger le tout dans une bonbonne
- remuer tous les jours pendant 15 jours
- laisser macérer un an (oui oui, un an)
- filtrer et mettre en bouteilles