Apéritifs

Apéritif à la cerise
Ingrédients 
 1 litre de vin rosé à 12° 
 1 verre d’eau de vie neutre 
 36 morceaux de sucre 
 2 paquets de sucre vanillé 
 50 feuilles de cerises aigres 
 Préparation 
 tout mettre dans un bocal 
 laisser macérer 10 jours en remuant tous les jours 
 filtrer et mettre en bouteilles

Apéritif « gratte-cul »
Ingrédients 
 1 kilo de baies de cynorhodon (gratte-cul) 
 4 litres d’eau 
 1,5 kilo de sucre 
 4 à 5 grammes de levure de boulanger en sachet 
 Préparation 
 mélanger le tout dans une bonbonne 
 remuer tous les jours pendant 15 jours 
 laisser macérer un an (oui oui, un an) 
 filtrer et mettre en bouteilles