Liqueur de fraises

Ingrédients

• 500 grammes de fraises
• 1 litre d’eau de vie
• 500 grammes de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille

Préparation

• trier les fraises, les équeuter et les mettre dans un bocal
• recouvrir d’eau de vie
• remuer en écrasant les fruits
• ajouter le sucre et remuer à nouveau
• fendre la gouisse de vanille et la glisser au milieu du bocal
• laisser macérer un mois à température ambiante
• passer à travers un linge, presser les fruits pour en extraire tout le jus et mettre en bouteilles