Liqueur de fraises

Ingrédients 
 500 grammes de fraises 
 1 litre d’eau de vie 
 500 grammes de sucre en poudre 
 1 gousse de vanille 
 Préparation 
 trier les fraises, les équeuter et les mettre dans un bocal 
 recouvrir d’eau de vie 
 remuer en écrasant les fruits 
 ajouter le sucre et remuer à nouveau 
 fendre la gouisse de vanille et la glisser au milieu du bocal 
 laisser macérer un mois à température ambiante 
 passer à travers un linge, presser les fruits pour en extraire tout le jus et mettre en bouteilles