Liqueur de framboises

Parfait avec un glaçon le soir au coin du feu, en digestif ou à l’apéro
Ingrédients
2 kgs de framboises
2 litres d’alcool à 90% (pas celui du pharmacien, qui est impropre à la consommation !)
1,5 litre d’eau
1 kg de sucre
Préparation
faire macérer les framboises dans l’alcool un mois et demi/deux mois ;
égoutter (c-à-d récupérer l’alcool et le jus) ;
faire un sirop avec l’eau et le sucre : dissoudre le sucre dans l’eau, faire chauffer à feu doux/moyen jusqu’à ce que le liquide soit épais ;
mélanger le sirop avec le jus de macération ;
déguster 🙂