Curry

Ingrédients (pour 6 personnes)

• une boîte de curry (genre celle-ci, mais il y a plusieurs types, plus ou moins épicé). Attention : la boîte contient deux blocs pour curry. N’en utiliser qu’un seul.
• 450g de viande (bœuf, porc ou poulet) ou de seitan
• 450g d’oignons
• 125g de carottes
• 150g de pommes de terre
• 500g de riz
• 600 millilitres d’eau pour le riz
• 660 millilitres d’eau pour le curry
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

• pour la préparation du riz, voir cette page
• émincer les oignons, couper les carottes en rondelles et couper les pommes de terres en morceaux
• dans une grande poêle, faire sauter la viande et les légumes dans l’huile, à feu moyen, pendant 5 minutes
• ajouter les 660ml d’eau et porter à ébullition
• réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres)
• retirer du feu, casser en morceaux le bloc de préparation pour curry et les mettre dans la poêle.
• remuer jusqu’à ce que les morceaux soient bien incorporés.
• laisser mijoter 5 minutes
• servir avec le riz