Riz au poulet et légumes

たきこみ ごはん — takikomi gohan

Ingrédients (pour 4 personnes)

takikomi gohan

  • 500g de riz
  • 700 millilitres d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sake
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150 grammes de carottes
  • 3 grands champignons shiitake
  • 2 hauts de cuisse de poulet

Préparation

  • laver le riz et l’égoutter
  • le mettre dans une casserole avec l’eau, le sake, le mirin, la sauce soja et le sel
  • laisser reposer pendant 10 à 20 minutes
  • enlever les pieds des champignons et couper le chapeau en julienne
  • éplucher la carotte et couper en julienne de ±2cm de longueur
  • désosser et enlever la peau du poulet et le couper en petits morceaux
  • ajouter tout dans le riz et bien mélanger
  • faire cuire à feu vif avec le couvercle
  • après ébullition, baisser le feu, mélanger grossièrement et laisser cuire encore 10 minutes
  • couper le feu et laisser reposer 10 minutes en laissant le couvercle
  • servir

Revision #4
Created Thu, Jan 23, 2020 3:39 PM by Luc
Updated Sun, Mar 8, 2020 9:54 AM by Luc