# Soupe aux œufs

かきたまじら　—　kakitama jiru

## Ingrédients (pour 4 personnes)

<p id="bkmrk-"><a href="https://book.fiat-tux.fr/uploads/images/gallery/2020-01/MBR5ZhuZkUKbz7CI-kakitamajiru.jpg"><img class="align-right" src="https://book.fiat-tux.fr/uploads/images/gallery/2020-01/thumbs-150-150/MBR5ZhuZkUKbz7CI-kakitamajiru.jpg" alt="kakitama jiru (soupe aux œufs)" width="150" height="150"></a></p>

- 600ml d’eau
- 1 sachet (5g) de [dashinomoto](https://www.lemarchejaponais.fr/product/dashinomoto--base-de-bouillon-42g/107269/) (bouillon japonais à base de konbu et de bonite)
- ½ cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de [mirin](https://fr.wikipedia.org/wiki/Mirin)
- 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre avec 2 cuillères à café d’eau

## Préparation

- casser l’œuf dans un bol et le mélanger (pas le battre, hein, mélanger le jaune et le blanc de manière homogène)
- mélanger la fécule et ses cuillères à café d’eau
- verser tous les ingrédients dans une casserole **sauf l’œuf**
- porter à ébullition puis baisser le feu
- une fois la température redescendue, verser l’œuf en filet très fin et pas toujours au même endroit dans la casserole, genre faites des cercles
- couper le feu et servir