Soupes

• Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Recette tirée de https://yummix.fr/creme-veloute-champignons-thermomix/.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 oignon
• 250 grammes de champignons de Paris
• 10 grammes d’huile d’olive
• 1 branche de thym frais
• ½ tablette de bouillon de volaille
• 300 grammes d’eau
• sel
• poivre

Préparation

• placer l’oignon coupé en quatre et les champignons dans le bol
• hacher 10 secondes, vitesse 4
• ajouter 10 grammes d’huile d’olive
• faire revenir sans le gobelet 5 minutes, varoma, vitesse 0,5
• ajouter les 300 grammes d’eau, la branche de thym, la ½ tablette de bouillon de volaille émiettée, ½ cuillère à café rase de sel et quelques tours de moulin à poivre
• faire cuire 13 minutes à 98°C, vitesse 2
• retirer la branche de thym
• mixer 40 secondes, vitesse 10