Tartinades

Tartinade aux champignons
Recette tirée de https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r696789 . 
 Ingrédients 
 
 100 grammes de graines de tournesol 
 230 grammes d’eau 
 100 grammes de champignons de Paris frais 
 50 grammes d’huile d’olive 
 60 grammes d’échalotes 
 10 grammes de vin blanc (Riesling, par exemple) 
 10 grammes de sauce soja 
 ½ cuillère à café de sel 
 ½ cuillère à café de poivre moulu 
 
 Préparation 
 
 Mettre les 100 grammes de graines de tournesol, 200 grammes d’eau et les 10 grammes de vin dans le bol, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 1. 
 Pendant ce temps, couper les champignons en 4. 
 Égoutter les graines de tournesol bouillies dans le panier cuisson, transvaser dans un récipient et réserver. 
 Mettre les 30 grammes d’eau restants dans le bol, insérer le panier cuisson, y mettre les champignons et cuire à la vapeur 3 min/Varoma/vitesse mijotage. 
 Pendant ce temps, dépiauter les échalottes et les couper en 2 
 Retirer le panier cuisson et réserver. Réserver à part l’eau de cuisson. 
 Mettre l’huile d’olive, les échalotes et les champignons cuits à la vapeur dans le bol, puis activer le mode Hautes temperatures en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. 
 Ajouter les graines de tournesol égouttées, le sel (½ cuillère à café), le poivre (½ cuillère à café) et les 10 grammes de sauce soja dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 9. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. 
 Mixer de nouveau 20 sec/vitesse 9. 
 
 Vous pouvez conserver cette tartinade 7 jours au réfrigérateur.