Flatbread Ingrédients (pour 4 flatbreads) 200 grammes de farine 120 grammes de lait 30 grammes de beurre ¼ de cuillère à café de sel Préparation placer dans le bol le beurre en dés, le lait et le sel faire chauffer une minute à 80°, vitesse 3 ajouter la farine et pétrir deux minutes en fonction pétrin déposer la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule couper la boule en 4 et applatir chaque portion en disque avec la paume de la main les étaler finement au rouleau les faire cuire quelques minutes dans une poêle chaude. Les retournez quand des petites bulles apparaissent à la surface réserver les pains cuits empilés dans un linge ou entre deux assiettes pour préserver leur moelleux