Pains à hamburger

Recette tirée de https://yummix.fr/pain-a-burger-thermomix/ . 
 NB  : il y a un temps de pousse de la pâte d’une heure 
 Ingrédients (pour 4 pains) 
 
 100 grammes de lait 
 1 cuillère à soupe de sucre (de préférence sucre de canne) 
 un sachet de levure de boulanger 
 1 œuf 
 200 grammes de farine complète (T110) 
 15 grammes de beurre mou 
 1 cuillère à café de sel 
 graines de sésame (ou autres graines : pavot, courge, tournesol…) 
 
 Préparation 
 
 verser le lait, la levure et le sucre dans le bol 
 mixer 2 minutes à 37°, vitesse 2 
 pendant ce temps, battre l’œuf dans un bol avec une fourchette 
 lorsque le thermomix a fini, ajouter la farine, le beurre, la moitié de l’œuf battu et le sel 
 pétrir 3 minutes en mode pétrin 
 rouler la pâte en boule, la mettre dans un saladier, recouvrir d’un linge et laisser pousser une heure dans un endroit tiède 
 diviser la pâte en 4, former 4 boules et les aplatir un peu en étirant le dessus et les mettre sur une plaque de four 
 faire pousser les boules 30 minutes au four à 40° 
 préchauffer le four à 190° 
 badigeonner les pains avec le reste de l’œuf battu 
 garnir de graines 
 faire cuire 12 minutes 
 laisser tiédir avant utilisation