Blinis de tomates

Aussi bon chaud que froid ! Et je subodore que ça doit être carrément pas mal en apéro, avec éventuellement un peu de fromage frais dessus 😋

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)

Blinis de tomates entourant une salade

  • une conserve de 400 grammes de pulpe de tomates en morceaux
  • 100 grammes de farine semi-complète
  • ½ sachet de levure chimique
  • 30 grammes de fromage râpé
  • 2 œufs
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillège à café d’origan
  • poivre 5 baies
  • huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  • mélanger la farine, la levure, le fromage, le sel, l’origan et quelques rasades de poivre
  • ajouter la pulpe de tomates et bien mélanger
  • ajouter les œufs et la gousse d’ail écrasée et bien mélanger
  • si le mélange vous semble trop liquide, n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire de farine
  • faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, y déposer des grosses cuillères à soupe de pâte
  • couvrir et faire cuire quelques minutes à feu moyen
  • retourner les blinis pour faire cuire l’autre face (sans couvrir) et réserver les blinis
  • recommencer jusqu’à épuisement de la pâte

Revision #2
Created Wed, Apr 7, 2021 6:19 PM by Luc
Updated Thu, Apr 8, 2021 10:07 AM by Luc