# Blinis de tomates Aussi bon chaud que froid ! Et je subodore que ça doit être carrément pas mal en apéro, avec éventuellement un peu de fromage frais dessus 😋 ## Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)

- une conserve de 400 grammes de pulpe de tomates en morceaux - 100 grammes de farine semi-complète - ½ sachet de levure chimique - 30 grammes de fromage râpé - 2 œufs - 1 gousse d’ail écrasée - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillège à café d’origan - poivre 5 baies - huile d’olive pour la cuisson ## Préparation - mélanger la farine, la levure, le fromage, le sel, l’origan et quelques rasades de poivre - ajouter la pulpe de tomates et bien mélanger - ajouter les œufs et la gousse d’ail écrasée et bien mélanger - si le mélange vous semble trop liquide, n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire de farine - faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, y déposer des grosses cuillères à soupe de pâte - couvrir et faire cuire quelques minutes à feu moyen - retourner les blinis pour faire cuire l’autre face (sans couvrir) et réserver les blinis - recommencer jusqu’à épuisement de la pâte