Blinis de tomates

Aussi bon chaud que froid ! Et je subodore que ça doit être carrément pas mal en apéro, avec éventuellement un peu de fromage frais dessus 😋 
 Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) 
 
 une conserve de 400 grammes de pulpe de tomates en morceaux 
 100 grammes de farine semi-complète 
 ½ sachet de levure chimique 
 30 grammes de fromage râpé 
 2 œufs 
 1 gousse d’ail écrasée 
 1 cuillère à café de sel 
 1 cuillège à café d’origan 
 poivre 5 baies 
 huile d’olive pour la cuisson 
 Préparation 
 mélanger la farine, la levure, le fromage, le sel, l’origan et quelques rasades de poivre 
 ajouter la pulpe de tomates et bien mélanger 
 ajouter les œufs et la gousse d’ail écrasée et bien mélanger 
 si le mélange vous semble trop liquide, n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire de farine 
 faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, y déposer des grosses cuillères à soupe de pâte 
 couvrir et faire cuire quelques minutes à feu moyen 
 retourner les blinis pour faire cuire l’autre face (sans couvrir) et réserver les blinis 
 recommencer jusqu’à épuisement de la pâte