Cookies vegan aux cranberries

Tiré de http://cuisipat.com/cookies-vegan-recette-de-base . 
 Ingrédients (pour 9 cookies) 
 
 160 grammes de farine 
 50 grammes de sucre non raffiné (sucre blonc, cassonade…) 
 65 grammes d’huile d’olive ou de pépins de raisin (testé avec de l’huile d’olive) 
 7 à 8 centilitres de lait végétal (testé avec du lait d’amandes) 
 1 cuillère à café de levure 
 ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium 
 cranberries séchées (désolé, pas de quantité, je fais au jugé) 
 Préparation 
 préchauffez le four à 180° 
 mélangez la farine, le sucre la levure, le bicarbonate et les cranberries dans un grand bol ou un saladier 
 ajoutez l’huile et le lait végétal 
 mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène 
 formez 6 à 9 boules de pâte et posez-les sur une plaque 
 écrasez-les doucement avec la paume de la main (ça doit faire ± un cm d’épaisseur) 
 faites cuire 12 minutes à 180°