Dos de lieu noir en papillote

Recette tirée de celle-ci.

Délicieux servi avec une fondue de poireaux et un peu de riz blanc.

Ingrédients

• 200 grammes de dos de lieu noir par personne
• de l’oignon rouge (un seul de petite taille devrait suffire pour 3 personnes)
• jus de citron
• huile d’olive
• sel
• poivre
• papier aluminium

Préparation

• préchauffer le four à 160°
• couper le poisson en part de ± 200 grammes
• poser chaque part sur une feuille de papier aluminium
• couvrir le poisson d'un filet d'huile d'olive, de jus de citron, de sel, poivre (pour le sel et le poivre, n’hésitez pas sur la dose)
• terminer en posant dessus des lamelles d'oignons rouge.
• refermer la papillote
• enfourner et laisser cuire 15 minutes
• vérifier la cuisson à la sortie du four et servir