Fondant aux courgettes

Recette tirée des recettes du programme T12S 
 Ingrédients 
 
 650g de courgettes (une fois râpées et égouttées environ 570g) 
 3 œufs 
 80 grammes de farine 
 1 cuillère à café de levure chimique 
 10 centilitres de crème de soja ou crème 
 sel et poivre suivant votre goût 
 1 cuillère à café de paprika fumé 
 1 cuillère à soupe d'oignons déshydratés ou ¼ d’oignon frais ciselé 
 1 cuillère à café rase d'ail semoule 
 1 cuillère à soupe bombée de levure maltée 
 
 Préparation 
 
 râper les courgettes 
 les mettre dans une étamine et presser pour bien les égoutter 
 préchauffer le four à 180° 
 fouetter les oeufs dans un saladier 
 ajouter la farine, la levure, la crème de soja et mélanger 
 assaisonner avec le sel, le poivre, ajouter les épices et mélanger 
 ajouter les courgettes et bien mélanger 
 verser le tout dans un plat allant au four (un plat à brownie sera parfait) 
 enfourner pour 30/35 minutes. Commencer à surveiller vers 20 minutes : la préparation ne doit pas trembloter quand on secoue un peu le plat. 
 une fois cuit, laisser refroidir 10 minutes four ouvert et servir 
 
 Bonus 
 Il est possible d’ajouter des tomates séchées à l’huile d’olive, des olives, etc à la préparation