Poulet croquant au wasabi

Ne vous inquiétez pas pour le piquant du wasabi, ce n’est clairement pas violent dans cette recette, ça donne juste du goût.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

2 blancs de poulet
2 œufs
8 cuillères à soupe de wasabi en poudre ou de wasabi
3 à 4 tasses de Panko (chapelure japonaise) ou de cracottes broyées grossièrement
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
grains de sésame

Pour accompagner, je suggère du riz à la japonaise.

préchauffer le four à 190°C
couper les blancs de poulet en morceaux à peu près homogènes, ± 8 morceaux par blanc
battre les œufs avec le wasabi, faire attention à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux de wasabi
plonger les morceaux de poulet dans l’œuf et les rouler dans la chapelure
disposer sur une plaque de four, si possible avec du papier cuisson ou anti-adhésif
cuire 15 / 20 minutes au four

Révision #3
Créé 2020-08-26 10:08:27 CEST par Luc
Mis à jour 2021-04-20 12:08:00 CEST par Luc