Poulet croquant au wasabi

Recette dérive de celle-ci : https://www.poulet.ca/recettes/poulet-croquant-a-la-sauce-wasabi 
 Ne vous inquiétez pas pour le piquant du wasabi, ce n’est clairement pas violent dans cette recette, ça donne juste du goût. 
 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) 
 2 blancs de poulet 
 2 œufs 
 8 cuillères à soupe de wasabi en poudre ou de wasabi 
 3 à 4 tasses de Panko (chapelure japonaise) ou de cracottes broyées grossièrement 
 3 cuillères à soupe d’huile de sésame 
 grains de sésame 
 Pour accompagner, je suggère du riz à la japonaise . 
 Préparation 
 préchauffer le four à 190°C 
 couper les blancs de poulet en morceaux à peu près homogènes, ± 8 morceaux par blanc 
 battre les œufs avec le wasabi, faire attention à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux de wasabi 
 plonger les morceaux de poulet dans l’œuf et les rouler dans la chapelure 
 disposer sur une plaque de four, si possible avec du papier cuisson ou anti-adhésif 
 cuire 15 / 20 minutes au four