Saumon en papillote

Recette tirée de https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-en-papillote-207494

NB : nécessite du papier cuisson/sulfurisé

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pavés de saumon
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soue de vinaigre balsamique
• 1 oignon
• 4 brins de thym
• sel
• poivre

Préparation

• préchauffer le four à 180°
• dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et du poivre
• ciseler l’oignon
• découper 4 feuilles de papier cuisson et déposer les pavés de saumon sur chacune
• recouvrir les pavés de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce
• ajouter un brin de thym par papillote
• les refermer en les maintenant à l'aide d'un cure-dents
• déposer les papillotes dans un plat et faire cuire au four pendant 20 minutes
• servir chaud