Saumon en papillote

Recette tirée de https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-en-papillote-207494 
 NB  : nécessite du papier cuisson/sulfurisé 
 Ingrédients (pour 4 personnes) 
 
 4 pavés de saumon 
 4 cuillères à soupe de crème épaisse 
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
 2 cuillères à soupe de jus de citron 
 1 cuillère à soue de vinaigre balsamique 
 1 oignon 
 4 brins de thym 
 sel 
 poivre 
 
 Préparation 
 
 préchauffer le four à 180° 
 dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et du poivre 
 ciseler l’oignon 
 découper 4 feuilles de papier cuisson et déposer les pavés de saumon sur chacune 
 recouvrir les pavés de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce 
 ajouter un brin de thym par papillote 
 les refermer en les maintenant à l'aide d'un cure-dents 
 déposer les papillotes dans un plat et faire cuire au four pendant 20 minutes 
 servir chaud