Tarte à la tomate

Pour la pâte, se réferer à cette page.

Ingrédients

• 2 ou 3 tomates
• 2 œufs
• 40 centilitres de crème liquide
• 70 grammes de gruyère râpé
• moutarde à l’ancienne
• sel
• poivre
• ail en poudre
• thym

Préparation

• préchauffer le four à 200°
• préparer la migaine en mélangeant les œufs et la crème
• assaisonner avec 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du poivre et 1 cuillère à café de thym
• ajouter 35 grammes de gruyère râpé à la migaine et mélanger
• couper les tomates en rondelles
• abaisser la pâte, faire des trous sur le fond avec une fourchette
• tapisser de moutarde en fine couche
• mettre les rondelles de tomates
• verser la migaine
• saupoudrer le reste du gruyère sur la tarte
• enfourner pour ±25 minutes à chaleur tournante