Tarte à la tomate

Pour la pâte, se réferer à cette page . 
 Ingrédients 
 
 2 ou 3 tomates 
 2 œufs 
 40 centilitres de crème liquide 
 70 grammes de gruyère râpé 
 moutarde à l’ancienne 
 sel 
 poivre 
 ail en poudre 
 thym 
 
 Préparation 
 
 préchauffer le four à 200° 
 préparer la migaine en mélangeant les œufs et la crème 
 assaisonner avec 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du poivre et 1 cuillère à café de thym 
 ajouter 35 grammes de gruyère râpé à la migaine et mélanger 
 couper les tomates en rondelles 
 abaisser la pâte, faire des trous sur le fond avec une fourchette 
 tapisser de moutarde en fine couche 
 mettre les rondelles de tomates 
 verser la migaine 
 saupoudrer le reste du gruyère sur la tarte 
 enfourner pour ±25 minutes à chaleur tournante