Truffes au chocolat

Ingrédients

Recette tirée de https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314859-truffes-au-chocolat.

• 200 grammes de chocolat noir
• 25 grammes de beurre
• 15 centilitres de crème fleurette
• cacao non sucré (±30 grammes, mais on peut mettre moins et ajouter au fur et à mesure)

Préparation

• casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier ;
• faire fondre le beurre et la crème fleurette ensemble à feu doux ;
• dès le début de l'ébullition, verser le mélange sur le chocolat et mélanger doucement jusqu'à obtenir un mélange bien lisse ;
• mettre au frigo plusieurs heures, jusqu'à 24h afin que le chocolat durcisse ;
• mettre le cacao dans un bol, prélever des boules avec une petite cuillère, les rouler dans les mains, puis les rouler dans le cacao ;
• conserver au frais jusqu’au moment de servir.