Truffes au chocolat

Ingrédients

Recette tirée de https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314859-truffes-au-chocolat.

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 25 grammes de beurre
  • 15 centilitres de crème fleurette
  • cacao non sucré (±30 grammes, mais on peut mettre moins et ajouter au fur et à mesure)

Préparation

  • casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier ;
  • faire fondre le beurre et la crème fleurette ensemble à feu doux ;
  • dès le début de l'ébullition, verser le mélange sur le chocolat et mélanger doucement jusqu'à obtenir un mélange bien lisse ;
  • mettre au frigo plusieurs heures, jusqu'à 24h afin que le chocolat durcisse ;
  • mettre le cacao dans un bol, prélever des boules avec une petite cuillère, les rouler dans les mains, puis les rouler dans le cacao ;
  • conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Revision #3
Created Tue, Dec 15, 2020 12:52 PM by Luc
Updated Sun, Jan 3, 2021 11:30 AM by Luc