Mœlleux aux pommes et caramel au beurre salé

Recette inspirée de https://cookingjulia.blogspot.com/2014/01/moelleux-aux-pommes-et-caramel-beurre.html.

Ingrédients

100 g de beurre 80 g de sucre 3 œufs 100 g de farine ½ sachet de levure chimique 4 pommes golden ou canada ±70 g de caramel au beurre salé

Préparation

préchauffer le four à 175° mettre le beurre dans le thermomix 1 minute, 90°, vitesse 1 ajouter le sucre, mélanger 10 secondes, vitesse 3 ajouter les œufs, la farine et la levure, mélanger 10 secondes, vitesse 3 racler les parois du bol et mélanger 5 secondes, vitesse 4 éplucher les pommes et les couper en lamelles. Plus fines elles seront, plus fondant sera le gâteau, mais à l’inverse, en lamelles plus grosses, on sentira mieux la pomme mettre les lamelles dans le bol, mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 1 étaler le caramel au beurre salé au fond du moule (j’utilise un moule à brownie en silicone, c’est top) verser la pâte dans le moule et enforner 30 minutes

NB : la recette originelle met plus de sucre et rajoute du caramel sur la pâte et en propose au moment de servir. Je trouve personnellement que c’est trop sucré, d’où ma version « allégée » de la recette.