Germes de soja en vinaigrette japonaise

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 grammes de germes de soja

grains de sésames

Sauce :

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ½ cuillère à soupe de sucre

Préparation

• blanchir (ébouillanter) les germes de soja pendant une minute

égoutter les germes de soja et les plonger dans de l’eau froide égoutter de nouveau et presser dans les mains mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol mettre la sauce sur les germes de soja et parsemer de grains de sésames écrasés