Germes de soja en vinaigrette japonaise

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300 grammes de germes de soja
  • grains de sésames

Sauce :

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • ½ cuillère à soupe de sucre

Préparation

  • blanchir (ébouillanter) les germes de soja pendant une minute
  • égoutter les germes de soja et les plonger dans de l’eau froide
  • égoutter de nouveau et presser dans les mains
  • mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol
  • mettre la sauce sur les germes de soja et parsemer de grains de sésames écrasés