Flatbread

Ingrédients (pour 4 flatbreads)

• 200 grammes de farine
• 120 grammes de lait
• 30 grammes de beurre
• ¼ de cuillère à café de sel

Préparation

• placezplacer dans le bol le beurre en dés, le lait et le sel
• faitesfaire chauffer une minute à 80°, vitesse 3
• ajoutezajouter la farine et pétrissenttrir deux minutes en fonction pétrin
• déposezposer la pâte sur un plan de travail fariné et formezformer une boule
• coupezcouper la boule en 4 et applatissezapplatir chaque portion en disque avec la paume de la main
• les étalez-lestaler finement au rouleau
• faites-les faire cuire quelques minutes dans une poêle chaude. Retournez-lesLes retournez quand des petites bulles apparaissent à la surface
• réservezserver les pains cuits empilés dans un linge ou entre deux assiettes pour préserver leur moelleux