Flatbread

Ingrédients (pour 4 flatbreads)

  • 200 grammes de farine
  • 120 grammes de lait
  • 30 grammes de beurre
  • ¼ de cuillère à café de sel

Préparation

  • placez dans le bol le beurre en dés, le lait et le sel
  • faites chauffer une minute à 80°, vitesse 3
  • ajoutez la farine et pétrissent deux minutes en fonction pétrin
  • déposez la pâte sur un plan de travail fariné et formez une boule
  • coupez la boule en 4 et applatissez chaque portion en disque avec la paume de la main
  • étalez-les finement au rouleau
  • faites-les cuire quelques minutes dans une poêle chaude. Retournez-les quand des petites bulles apparaissent à la surface
  • réservez les pains cuits empilés dans un linge ou entre deux assiettes pour préserver leur moelleux