Tarte à la tomate

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@ayoli : Celle de ma maman c'était : pâte brisée, moutarde tartinée au fond généreusement, tranches de tomate, éventuellement morceaux de tranches de jambon, tranches fines d'emmental. Le tout au four (je dirais une vingtaine de minutes à 180°) et, miam.

@panais : J'ajoute : je mets une couche de chapelure sur la moutarde, ça absorbe l'humidité des tomates et ça évite que la pâte ne doit une éponge. Et je mets pour le plaisir de l'origan sur le dessus, et de temps en temps de la mozzarella.

@webetcaetera : si je puis permettre, remplacez l’origan par de la marjolaine et le paradis est à vous :)