Tarte à la tomate

Pour la pâte, se réferer à cette page.

Ingrédients

  • 2 ou 3 tomates
  • 2 œufs
  • 40 centilitres de crème liquide
  • 70 grammes de gruyère râpé
  • moutarde à l’ancienne
  • sel
  • poivre
  • ail en poudre
  • thym

Préparation

  • préchauffer le four à 200°
  • préparer la migaine en mélangeant les œufs et la crème
  • assaisonner avec 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du poivre et 1 cuillère à café de thym
  • ajouter 35 grammes de gruyère râpé à la migaine et mélanger
  • couper les tomates en rondelles
  • abaisser la pâte, faire des trous sur le fond avec une fourchette
  • tapisser de moutarde en fine couche
  • mettre les rondelles de tomates
  • verser la migaine
  • saupoudrer le reste du gruyère sur la tarte
  • enfourner pour ±25 minutes à chaleur tournante