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ちらしずし　—　Chirashi zushi Ingrédients (pour 4 personnes) Riz : 500 grammes de riz 600 millilitres d’eau 150 millilitres de vinaigre à sushi (Nao sensei a dit 120ml mais je trouve que c’est pas assez) Omelette : 4 œufs sel Champignons : 100 grammes de ...

おくらととふのみそしる — okura to tofu no miso shiru Ingrédients (pour 4 personnes) 700 millilitres d’eau 1 sachet (5g) de dashinomoto 3 cuillères à soupe de miso 5 gombos ½ morceau de tofu Préparation couper le tofu en petits dés (environ 1 centimètre de côté,...

おこのみやき Ingrédients (pour 2 okonomiyaki, suffisant pour deux personnes) 90 grammes de farine à okonomiyaki 90 millilitres d’eau 1 œuf 180 grammes de chou 50 grammes de germes de soja ciboule ou ciboulette Assaisonnement : sauce okonomiyaki aonori (a...

Ingrédients (pour 4 personnes) 500 millilitres d’eau 1 cuillère à soupe de thé matcha 4 à 5 cuillères à soupe de sucre 2 grammes d’agar-agar Facultatif : une boîte d’anko (pâte de haricots rouges) Préparation mélanger l’agar-agar, le sucre et l’eau dan...

Ingrédients (pour 6 personnes) une boîte de curry (genre celle-ci, mais il y a plusieurs types, plus ou moins épicé). Attention : la boîte contient deux blocs pour curry. N’en utiliser qu’un seul. 450g de viande (bœuf, porc ou poulet) ou de seitan 450g d’...

たきこみ　ごはん — takikomi gohan Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de riz 700 millilitres d’eau 3 cuillères à soupe de sake 1 cuillère à soupe de mirin 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sel 150 grammes de carottes 3 grands champignons shiitak...

Adapté de http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/01/la-recette-du-quatre-quarts.html Ingrédients 3 œufs le même poids en beurre le même poids en sucre le même poids en farine un sachet de sucre vanillé un peu de sel une plaque de chocolat Côte ...

Selon la dose de crème, cette recette se transforme en recette de caramel à tartiner. Recette adaptée de http://www.marmiton.org/recettes/recette_caramels-mous-au-beurre-sale_305189.aspx. Ingrédients 250g de sucre 80g de beurre demi-sel, coupé en petits bo...

Recette dérive de celle-ci : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/scones-sales-118252 Ingrédients 220 grammes de farine 100 grammes de fromage (j’utilise de la tomme des Vosges, mais vous pouvez être créatifs) 40 grammes de beurre 15 centilitres de l...