Curry

Ingrédients (pour 6 personnes)

riz au curry

  • une boîte de curry (genre celle-ci, mais il y a plusieurs types, plus ou moins épicé). Attention : la boîte contient deux blocs pour curry. N’en utiliser qu’un seul.
  • 450g de viande (bœuf, porc ou poulet) ou de seitan
  • 450g d’oignons
  • 125g de carottes
  • 150g de pommes de terre
  • 500g de riz
  • 600 millilitres d’eau pour le riz
  • 660 millilitres d’eau pour le curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

  • pour la préparation du riz, voir cette page
  • émincer les oignons, couper les carottes en rondelles et couper les pommes de terres en morceaux
  • dans une grande poêle, faire sauter la viande et les légumes dans l’huile, à feu moyen, pendant 5 minutes
  • ajouter les 660ml d’eau et porter à ébullition
  • réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres)
  • retirer du feu, casser en morceaux le bloc de préparation pour curry et les mettre dans la poêle.
  • remuer jusqu’à ce que les morceaux soient bien incorporés.
  • laisser mijoter 5 minutes
  • servir avec le riz