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Parfait avec un glaçon le soir au coin du feu, en digestif ou à l’apéro Ingrédients 2 kgs de framboises 2 litres d’alcool à 90% (pas celui du pharmacien, qui est impropre à la consommation !) 1,5 litre d’eau 1 kg de sucre Préparation faire macérer les f...

Ingrédients 500 grammes de riz 600 millilitres d’eau (120% du nombre de grammes de riz, donc) Préparation du riz laver le riz jusqu’à ce que l’eau de lavage soit claire et l’égoutter mettre dans une casserole avec l’eau laisser reposer 20 à 30 minutes f...

まきずし　—　Maki zushi Parfait pour l’apéro ! Ingrédients (pour 4 à 5 rouleaux de maki) 500 grammes de riz 600 millilitres d’eau 140 millilitres de vinaigre pour sushi 2 œufs 1 cuillère à café de tsuyu ½ cuillère à café d'huile 1 avocat surimis concomb...

おあげとかぶのみそしる　—　oage to kabu no misoshiru Ingrédients (pour 4 personnes) 700 millilitres d’eau 1 sachet de dashinomoto (bouillon) 3 cuillères à soupe de miso 4 petits tofu frits 1 navet ciboule Préparation dans une passoire, verser de l’eau bouillante s...

つくね　—　tsukune Ingrédients (pour 4 personnes) 350 grammes de filet de poulet 150 grammes d’oignon 60 de champignons de Paris bruns 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe de panko (chapelure japonaise, la différence avec la fra...

あおじそさぁだ　—　aojiso salada Ingrédients (pour 4 personnes) 200 grammes de salade iceberg ½ concombre 8 surimis grains de sésame grillées Sauce : 3 cuillères à soupe de sauce aojiso (ou 4 si vous aimez bien le salé) 3 cuillères à soupe de mayonnaise Prépar...