Boissons
Dessin tiré de Pepper & Carrot¹ par David Revoy², CC-BY
¹ https://www.peppercarrot.com
² https://www.davidrevoy.com
Apéritifs
Boissons sans alcool
Club maté
Cette recette est moins sucrée que le club maté industriel. Personnellement, je préfère ma versio...
Ginger beer
Recette adaptée du livre Boissons fermentées naturelles, de Marie-Claire Frédéric et Guillaume St...
Infusion pétillante
Sur le même principe que le club maté, on peut faire une boisson pétillante avec à peu près n’imp...
Kéfir de fruit
Ingrédients Je fais à coup de 8 litres, mais voici les proportions divisées par 8 25 grammes de...
Levain de gingembre
Recette tirée du livre Boissons fermentées naturelles, de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stut...
Bières
Liqueurs
Liqueur à l’orange
Ingrédients 1 litre d’eau de vie 2 belles oranges 500 grammes de sucre 2 gousses de vanille ...
Liqueur de framboises
Parfait avec un glaçon le soir au coin du feu, en digestif ou à l’apéro Ingrédients 2 kgs de fr...
Liqueur de fraises
Ingrédients 500 grammes de fraises 1 litre d’eau de vie 500 grammes de sucre en poudre 1 gous...
Liqueur de fraises des bois
Ingrédients 500 grammes de fraises des bois 1 litre d’eau de vie 250 grammes de sucre ¼ de bâ...
Liqueur de framboises (variante)
Ingrédients des framboises du sucre de l’alcool à 40° Préparation prendre un grand bocal tra...