Liqueur de fraises

Ingrédients

  • 500 grammes de fraises
  • 1 litre d’eau de vie
  • 500 grammes de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  • trier les fraises, les équeuter et les mettre dans un bocal
  • recouvrir d’eau de vie
  • remuer en écrasant les fruits
  • ajouter le sucre et remuer à nouveau
  • fendre la gouisse de vanille et la glisser au milieu du bocal
  • laisser macérer un mois à température ambiante
  • passer à travers un linge, presser les fruits pour en extraire tout le jus et mettre en bouteilles