Liqueur de framboises

Parfait avec un glaçon le soir au coin du feu, en digestif ou à l’apéro

Ingrédients

• 2 kgs de framboises
• 2 litres d’alcool à 90% (pas celui du pharmacien, qui est impropre à la consommation !)
• 1,5 litre d’eau
• 1 kg de sucre

Préparation

• faire macérer les framboises dans l’alcool un mois et demi/deux mois ;
• égoutter (c-à-d récupérer l’alcool et le jus) ;
• faire un sirop avec l’eau et le sucre : dissoudre le sucre dans l’eau, faire chauffer à feu doux/moyen jusqu’à ce que le liquide soit épais ;
• mélanger le sirop avec le jus de macération ;
• déguster 🙂