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Soupe aux champignons

Recette tirée de https://yummix.fr/creme-veloute-champignons-thermomix/.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 oignon
  • 250 grammes de champignons de Paris
  • 10 grammes d’huile d’olive
  • 1 branche de thym frais
  • ½ tablette de bouillon de volaille
  • 300 grammes d’eau
  • sel
  • poivre

Préparation

  • placer l’oignon coupé en quatre et les champignons dans le bol
  • hacher 10 secondes, vitesse 4
  • ajouter 10 grammes d’huile d’olive
  • faire revenir sans le gobelet 5 minutes, varoma, vitesse 0,5
  • ajouter les 300 grammes d’eau, la branche de thym, la ½ tablette de bouillon de volaille émiettée, ½ cuillère à café rase de sel et quelques tours de moulin à poivre
  • faire cuire 13 minutes à 98°C, vitesse 2
  • retirer la branche de thym
  • mixer 40 secondes, vitesse 10