Pâte à pizza

Recette tirée de https://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-a-pizza-inratable_31623.aspx.

  • 500 grammes de farine
  • 20 grammes de fécule de pomme de terre
  • 10 grammes de sucre
  • 10 grammes de sel
  • 30 centilitres d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • faire tiédir l'eau (un petit coup au micro-ondes) ;
  • y mettre la levure, mélanger un petit coup, laisser reposer un peu pour que la levure se réhydrate bien ;
  • mettre la farine, la fécule, le sucre et le sel dans un saladier et mélanger ;
  • terminer de mélanger la levure et l'eau ;
  • incorporer peu à peu l'eau au contenu du saladier tout en mélangeant ;
  • lorsqu'il n'y a plus d'eau, rajouter (ou pas) de l'eau ou de la farine selon la consistance de la pâte : elle ne doit pas coller aux doigts et il ne doit plus rester de farine dans le saladier ;
  • laisser reposer la pâte couverte d'un torchon propre pendant au minimum une heure (deux ou trois, c'est mieux) ;
  • faire sa pizza (ou autre) !
  • recettes/plats/pate-a-pizza.txt
  • Dernière modification: 2019/03/26 18:23
  • par luc