Fondant aux courgettes

Recette tirée des recettes du programme T12S

Ingrédients

  • 650g de courgettes (une fois râpées et égouttées environ 570g)
  • 3 œufs
  • 80 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10 centilitres de crème de soja ou crème
  • sel et poivre suivant votre goût
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d'oignons déshydratés ou ¼ d’oignon frais ciselé
  • 1 cuillère à café rase d'ail semoule
  • 1 cuillère à soupe bombée de levure maltée

Préparation

  • râper les courgettes
  • les mettre dans une étamine et presser pour bien les égoutter
  • préchauffer le four à 180°
  • fouetter les oeufs dans un saladier
  • ajouter la farine, la levure, la crème de soja et mélanger
  • assaisonner avec le sel, le poivre, ajouter les épices et mélanger
  • ajouter les courgettes et bien mélanger
  • verser le tout dans un plat allant au four (un plat à brownie sera parfait)
  • enfourner pour 30/35 minutes. Commencer à surveiller vers 20 minutes : la préparation ne doit pas trembloter quand on secoue un peu le plat.
  • une fois cuit, laisser refroidir 10 minutes four ouvert et servir

Bonus

Il est possible d’ajouter des tomates séchées à l’huile d’olive, des olives, etc à la préparation