Poulet croquant au wasabi

Recette dérive de celle-ci : https://www.poulet.ca/recettes/poulet-croquant-a-la-sauce-wasabi

Ne vous inquiétez pas pour le piquant du wasabi, ce n’est clairement pas violent dans cette recette, ça donne juste du goût.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • 2 œufs
  • 8 cuillères à soupe de wasabi en poudre ou de wasabi
  • 3 à 4 tasses de Panko (chapelure japonaise) ou de cracottes broyées grossièrement
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • grains de sésame

Pour accompagner, je suggère du riz à la japonaise.

Préparation

  • préchauffer le four à 190°C
  • couper les blancs de poulet en morceaux à peu près homogènes, ± 8 morceaux par blanc
  • battre les œufs avec le wasabi, faire attention à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux de wasabi
  • plonger les morceaux de poulet dans l’œuf et les rouler dans la chapelure
  • disposer sur une plaque de four, si possible avec du papier cuisson ou anti-adhésif
  • cuire 15 / 20 minutes au four