Poulet croquant au wasabi

Recette dérive de celle-ci : https://www.poulet.ca/recettes/poulet-croquant-a-la-sauce-wasabi

Ne vous inquiétez pas pour le piquant du wasabi, ce n’est clairement pas violent dans cette recette, ça donne juste du goût.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

• 2 blancs de poulet
• 2 œufs
• 8 cuillères à soupe de wasabi en poudre ou de wasabi
• 3 à 4 tasses de Panko (chapelure japonaise) ou de cracottes broyées grossièrement
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• grains de sésame

Pour accompagner, je suggère du riz à la japonaise.

Préparation

• préchauffer le four à 190°C
• couper les blancs de poulet en morceaux à peu près homogènes, ± 8 morceaux par blanc
• battre les œufs avec le wasabi, faire attention à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux de wasabi
• plonger les morceaux de poulet dans l’œuf et les rouler dans la chapelure
• disposer sur une plaque de four, si possible avec du papier cuisson ou anti-adhésif
• cuire 15 / 20 minutes au four