Saumon en papillote

Recette tirée de https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-en-papillote-207494

NB : nécessite du papier cuisson/sulfurisé

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 pavés de saumon
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soue de vinaigre balsamique
  • 1 oignon
  • 4 brins de thym
  • sel
  • poivre

Préparation

  • préchauffer le four à 180°
  • dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et du poivre
  • ciseler l’oignon
  • découper 4 feuilles de papier cuisson et déposer les pavés de saumon sur chacune
  • recouvrir les pavés de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce
  • ajouter un brin de thym par papillote
  • les refermer en les maintenant à l'aide d'un cure-dents
  • déposer les papillotes dans un plat et faire cuire au four pendant 20 minutes
  • servir chaud