Dos de lieu noir en papillote

Recette tirée de celle-ci.

Délicieux servi avec une fondue de poireaux et un peu de riz blanc.

Ingrédients

  • 200 grammes de dos de lieu noir par personne
  • de l’oignon rouge (un seul de petite taille devrait suffire pour 3 personnes)
  • jus de citron
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • papier aluminium

Préparation

  • préchauffer le four à 160°
  • couper le poisson en part de ± 200 grammes
  • poser chaque part sur une feuille de papier aluminium
  • couvrir le poisson d'un filet d'huile d'olive, de jus de citron, de sel, poivre (pour le sel et le poivre, n’hésitez pas sur la dose)
  • terminer en posant dessus des lamelles d'oignons rouge.
  • refermer la papillote
  • enfourner et laisser cuire 15 minutes
  • vérifier la cuisson à la sortie du four et servir