Buns (pains à hamburger)

Recette tirée de http://long.blog.lemonde.fr/2016/05/13/lecologie-selon-jean-kevin/.

Ingrédients (pour 4 buns)

• 250 grammes de farine
• 50 grammes de beurre
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 150 grammes de lait
• 1 œuf
• des grains de sésame

Préparation

• faire tiédir le lait (un petit coup au micro-ondes) ;
• y mettre la levure, mélanger un petit coup, laisser reposer un peu pour que la levure se réhydrate bien ;
• mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel dans un saladier
• terminer de mélanger la levure et le lait ;
• incorporer peu à peu le lait au contenu du saladier tout en mélangeant (ne pas trop pétrir) ;
• laisser reposer la pâte couverte d'un torchon propre pendant au minimum une heure (deux ou trois, c'est mieux) ;
• former 4 boules de pâte, relaisser reposer une heure ;
• préchauffer le four à 200°C ;
• badigeonner de jaune d'œuf, saupoudrez de grains de sésame ;
• faire cuire 10 minutes à 200°C.