Buns

(pains à hamburger)

Recette tirée de http://long.blog.lemonde.fr/2016/05/13/lecologie-selon-jean-kevin/.

  • 250 grammes de farine
  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 150 grammes de lait
  • 1 œuf
  • des grains de sésame
  • faire tiédir le lait (un petit coup au micro-ondes) ;
  • y mettre la levure, mélanger un petit coup, laisser reposer un peu pour que la levure se réhydrate bien ;
  • mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel dans un saladier
  • terminer de mélanger la levure et le lait ;
  • incorporer peu à peu le lait au contenu du saladier tout en mélangeant (ne pas trop pétrir) ;
  • laisser reposer la pâte couverte d'un torchon propre pendant au minimum une heure (deux ou trois, c'est mieux) ;
  • former 4 boules de pâte, relaisser reposer une heure ;
  • préchauffer le four à 200°C ;
  • badigeonner de jaune d'œuf, saupoudrez de grains de sésame ;
  • faire cuire 10 minutes à 200°C.
  • recettes/plats/buns.txt
  • Dernière modification: 2019/03/26 18:23
  • par luc