Chili con carne

  • 400g de viande hachée
  • 1 boîte de haricots rouges (400g, mais c'est moins quand c'est égoutté)
  • 2 boîtes de pulpe de tomates (800g, moi j'ai pris 800g de tomates pelées que j'ai écrasées au presse-purée)
  • 2 petits poivrons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe bombées de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café bombée de cumin moulu
  • 1 cuillère à café bombée de paprika
  • ¼ de cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe bombée d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • sel
  • huile d'olive

Préparez plein de récipients, vous allez réserver plein de trucs pour les mettre dans la casserole au fur et à mesure.

Cette recette est prévue pour un multicuiseur Philips HD3037, mais ça s'adapte facilement à une casserole

  • Mélangez la viande hachée avec la maïzena (mélangez bien, allez-y avec les doigts)
  • Pelez et émincez l'ail et l'oignon
  • Retirez les extrémités des poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines ainsi que les filaments blancs
  • Coupez la chair des poivrons en lanières
  • Rincez les haricots rouges
  • Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cuve
  • Démarrez le mode « frire »
  • Quand l'écran affiche 40 minutes (2 minutes de chauffage quoi), versez la moitié de la viande et faites-la revenir 1 minute en retournant les morceaux à mi-cuisson. Ce n'est pas grave si les morceaux ne sont pas complètement cuits
  • Sortez la viande et faites cuire le reste de la viande de la même manière
  • Sortez la viande et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes
  • Ajoutez le cumin, le paprika et mélangez bien pendant 30 secondes
  • Ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant 2 minutes
  • Appuyez sur « Off/Chaud » (sortez du feu)
  • Ajoutez la viande, l'ail, le piment de Cayenne, la pulpe de tomates, les haricots, le concentré de tomates, du sel puis mélangez (l'origan est pour plus tard)
  • Menu > mijoter > 30 minutes > Start
  • Fermez le couvercle
  • À la fin des 30 minutes, ajoutez l'origan, mélangez, goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel
  • Servez
  • recettes/plats/chili-con-carne.txt
  • Dernière modification: 2017/10/23 13:10
  • par luc