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Quatre quarts au chocolat Côte d’or

Adapté de http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/01/la-recette-du-quatre-quarts.html

  • 3 œufs
  • le même poids en beurre
  • le même poids en sucre
  • le même poids en farine
  • un sachet de sucre vanillé
  • un peu de sel - une plaque de chocolat Côte d’or (le mieux étant celui en « bâtonnets »)
  • Faites fondre le beurre
  • Mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique, suffisamment fort et longtemps (5 bonnes minutes) pour que cela fasse un mélange clair et mousseux
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Ajoutez la farine, incorporez-la doucement pour ne pas faire retomber le mélange
  • Ajoutez le beurre fondu avec une [maryse](https://fr.wikipedia.org/wiki/Spatule_(cuisine)#/media/File: Maryse_cuisine.JPG)
  • Versez les ⅔ de la pâte dans un moule à cake (beurré s’il n'est pas en silicone)
  • Posez les morceaux de chocolat, versez le reste de la pâte
  • Faites cuire 10 minutes à 180° puis 30/40 minutes à 145°
  • recettes/gateaux/quatre-quarts-cote-d-or.txt
  • Dernière modification: 2017/10/23 13:08
  • par luc